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电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法

文章发布时间:2015/5/28 0:28:38



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电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

材料:

主料:鸡蛋3个、细砂糖30g(蛋黄用)、细砂糖60g(蛋白用)、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个

配料:香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺

电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

做法:

1.将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器;

2.蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀;

3.在蛋黄溶液中加入植物油;

4.再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入;

电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

5.用橡皮刮刀搅拌均匀,待用;

6.蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态;

7.取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀;

8.将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀;

电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

9.再将2种面糊混合,随意捞拌几下;

10.电饭煲内胆抹一层植物油,通电,选择蛋糕功能;

11.约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊;

12.盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可。

电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

心得分享:

1. 加入香草精,可以使蛋糕味道更好,也可以省略;

2.混合蛋白和面糊时,一定不要划圈搅拌,以免消泡;

3.两种面糊混合不要过多搅拌,会失去大理石花纹;

4.倒入面糊前,电饭煲内胆抹一层油,以免粘锅。

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